長野ローカルカルチャー誌『sprout!』issue3、特集「信州・美食のルーツ」では、美食の宝庫・長野県の食材を切り口に、食文化や魅力を紹介します。蕎麦、小麦、塩、水、醤油など多彩なフードスケープから浮かび上がるのは、地域の人々の生き生きとした日々の営みでした