■特集　理想の食事とは何か
どのように食を選び、摂っていけばいいのか

「四毒抜き」が話題となる中、医師たちへの取材では、その考えに異を唱える声が多く聞かれた。そこで本特集では、「理想の食事とは何か」をテーマに、医師や研究者、ベジタリアン、食育実践者ら多様な視点から、本来の食のあり方や食との向き合い方を探る。小食や自然食、黒い食べ物などにも触れながら、心身と調和する食の選び方について、多角的に紐解いていく。