伝統の味を守りながら先人の知恵と技に学び、工夫を重ね進化を試みる職人たちの活気に満ちた気概を伝える。焼酎がつくられ、飲まれ始めた中世の頃から現代までの歴史をたどり、焼酎の中で最も古くから飲まれている《米焼酎》の世界を掘り起こす。製法の変遷や風土の特性を通して、球磨焼酎の魅力、おいしさの秘密に迫る。また、球磨焼酎をこよなく愛した文人墨客、庶民の呑み方を紹介。飲酒好きな人たちからいかに厚く支持されてきたかを知ることができる。球磨焼酎の伝統を育んだ球磨・人吉地方の名所旧跡や民間習俗も紹介。