定量化が困難な「匂い」のセンシング・評価技術を体系化し、食品・香粧品、医療、VR等への幅広い応用を網羅。各種センサの開発からシステム化・活用事例まで詳述した、現場で活かせる技術動向を凝縮した一冊！