近代日本食文化年表 普及版
食卓は、近代日本の歴史そのものだった。幕末・開国期から平成に至る約１５０年の歩みを、「食」という生活文化の視点から跡づけた労作。豊富な史料をもとに、近代日本における食生活の変遷と社会の変貌を立体的に描き出す。食文化研究の礎となる貴重な「読む年表」がついに復刊。
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食卓は、近代日本の歴史そのものだった。幕末・開国期から平成に至る約１５０年の歩みを、「食」という生活文化の視点から跡づけた労作。豊富な史料をもとに、近代日本における食生活の変遷と社会の変貌を立体的に描き出す。食文化研究の礎となる貴重な「読む年表」がついに復刊。
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食卓は、近代日本の歴史そのものだった。幕末・開国期から平成に至る約１５０年の歩みを、「食」という生活文化の視点から跡づけた労作。豊富な史料をもとに、近代日本における食生活の変遷と社会の変貌を立体的に描き出す。食文化研究の礎となる貴重な「読む年表」がついに復刊。