雲吞行商人の変遷、茶餐廳のブラックコーヒー、知られざる監獄飯……
香港人は何を食べ、何に抗い、何を夢見たのか？
英国植民地時代から大戦、中国返還、そして現代まで、
消えゆく香港グルメ・歴史・文化を濃厚に味わう至福の書。
『食べ物が語る香港史』を改題し、大ボリュームの書き下ろし新章を加えた決定版。