《特集》投資抑制＋αの効能を実感するオーナーたちの声を聞く　内外装DIY中古活用ノウハウ
建築資材や設備機器の価格高騰で外食店の開業投資が増大する中、コスト抑制の手段として有力視されているのが内外装DIYと厨房設備を中心とした中古品の活用です。７月号では、それらをテーマとした3つの企画を通じ、DIYのリアルな成果とビギナーが取り組める領域、中古厨房機器を賢く揃える方法、相場感などを検証します。新規出店や業態転換はもちろん、プチ改装や設備リニューアル、現場の使い勝手向上など、小さな改善に役立つヒントも満載です。